Att driva en restaurang är en konst, och att fylla borden med nöjda gäster är en av de största utmaningarna. Oavsett om du har en nyöppnad restaurang eller har varit verksam i flera år, är det alltid en god idé att optimera dina strategier för att locka fler gäster. Här går vi igenom några beprövade och kreativa sätt att öka bokningarna och få fler gäster in genom dörrarna.
1. Använd Onlinebokning för att förenkla bokningsprocessen
I dagens digitala värld förväntar sig många kunder att kunna boka bord direkt online. Att ha en smidig och mobilanpassad bokningsfunktion på din hemsida och i dina sociala medier är avgörande. Verktyg som Bookatable, TheFork eller OpenTable gör det enkelt för dina gäster att reservera bord när det passar dem.
Tips:
Erbjud automatiska påminnelser via SMS eller e-post för att minska antalet uteblivna besök.
Sätt upp tidsblock under din mest hektiska tid för att maximera kapaciteten utan att försämra servicen.
2. Optimera din Restaurangs närvaro på Google My Business
En av de första platserna där potentiella gäster letar efter restauranger är Google. Därför är det viktigt att din profil på Google My Business är uppdaterad och optimerad. Det ger inte bara större synlighet utan också ett intryck av att din restaurang är professionell och välkomnande.
Tips:
Lägg upp högkvalitativa bilder på din mat, din inredning och evenemang.
Uppmuntra gäster att lämna positiva recensioner.
Svara på alla recensioner, oavsett om de är positiva eller negativa.
3. Kampanjer och Erbjudanden för att locka nya Gäster
Ett bra erbjudande kan göra stor skillnad när det gäller att dra in nya gäster. Rabatter eller specialerbjudanden, särskilt under lugnare tider på dygnet eller veckan, kan locka fler att boka bord.
Exempel på kampanjer:
Happy Hour: Rabatterade priser på drycker eller snacks under en viss tid.
Två-för-en-erbjudanden: Perfekt för att få nya gäster att testa ditt ställe.
Säsongsbetonade menyer: Skapa menyer kring speciella högtider eller lokala evenemang.
4. Skapa Partnerskap med lokala Influencers och Matbloggare
Sociala medier är en kraftfull marknadsföringskanal, och att samarbeta med lokala influencers kan hjälpa dig att nå en ny publik. Bjud in dem till din restaurang för att testa menyn och uppmuntra dem att dela sin upplevelse med sina följare.
Tips:
Bjud in till speciella evenemang för influencers där du erbjuder en exklusiv matupplevelse.
Gör uppföljningar och skapa långsiktiga relationer med dessa samarbetspartners.
5. Använd Sociala Medier för att skapa engagemang
Plattformar som Instagram, Facebook och TikTok är perfekta för att bygga varumärkeskännedom och locka nya gäster. Publicera regelbundet innehåll som visar upp din mat, dina gäster, ditt team och specialevenemang.
Tips:
Använd Instagram Stories för att visa behind-the-scenes och skapa en närmare koppling till din publik.
Uppmuntra gäster att tagga din restaurang och använda en särskild hashtag. Återposta deras inlägg för att bygga lojalitet.
Kör tävlingar där vinnare kan få gratis måltider eller presentkort.
6. Erbjud Krogens mat hemma – Takeaway och hemleverans
Även om fokus är att få in gäster genom dörrarna, kan takeaway och hemleverans fungera som en bro mellan potentiella kunder och ditt fysiska läge. Det ger folk en chans att uppleva din mat hemma och kan få dem att vilja besöka restaurangen nästa gång.
Tips:
Samarbeta med populära leveransplattformar som Foodora, UberEats eller Wolt.
Erbjud särskilda menyer som är anpassade för hemleverans, där maten håller kvaliteten även när den inte serveras på plats.
7. Skapa spännande evenemang och unika matupplevelser
Ibland räcker det inte med att servera god mat – gäster vill ha en helhetsupplevelse. Skapa temakvällar, vinprovningar eller matlagningskurser för att ge dina gäster något extra att se fram emot.
Exempel på evenemang:
Live-musik: Kombinera god mat med musik för att skapa en minnesvärd kväll.
Matlagningsworkshops: Lär ut hur gästerna kan laga dina signaturrätter hemma.
Vin- eller ölprovningar: Samarbeta med lokala dryckesleverantörer och skapa unika dryckesupplevelser.
8. Lojalitetsprogram
Att behålla återkommande gäster är lika viktigt som att få nya. Ett lojalitetsprogram där stamgäster belönas kan vara ett effektivt sätt att bygga en trogen kundbas. Detta kan ske digitalt via appar eller enklare system som stämpelkort.
Tips:
Erbjud exklusiva rabatter till dina mest trogna kunder.
Ge lojalitetsmedlemmar förtur till speciella event eller menylanseringar.
9. Samla och analysera gästdata
För att förbättra upplevelsen för dina gäster och samtidigt öka bokningarna, är det viktigt att förstå deras vanor. Genom att samla in data, exempelvis via bokningssystem eller lojalitetsprogram, kan du skapa mer personliga erbjudanden och kampanjer.
Tips:
Skicka riktade kampanjer baserat på tidigare bokningar eller preferenser.
Använd insikterna för att optimera din meny eller prissättning under olika tider på dygnet.
10. Ge en enastående service och matupplevelse till dina gäster!
Sist men inte minst – inget slår en fantastisk kundservice. Mun-till-mun-marknadsföring är fortfarande en av de mest effektiva metoderna för att locka nya gäster. Se till att varje gäst känner sig speciell och välkommen, och att din personal är tränad i att ge förstklassig service.
Tips:
Träna din personal regelbundet i hur de kan överträffa gästernas förväntningar.
Ge små överraskningar, som en gratis dessert eller en personlig hälsning, till återkommande gäster.
Att öka antalet bokningar och få fler gäster genom dörrarna handlar om att kombinera enastående service med kreativa marknadsföringsstrategier. Genom att använda digitala verktyg, engagera dina gäster via sociala medier och erbjuda unika upplevelser, kan du skapa en restaurang som folk vill besöka om och om igen.
Σχόλια